- Askorbinska kislina v citrusih znatno upočasni oksidacijo. Če svojemu soku dodate malo limone ali limete, ga boste ohranili dlje časa sveže.
- Limona in limeta imata značilen okus, vendar se pravzaprav zelo dobro dopolnjujeta z drugimi sokovi. Dobro se ujemajo z jabolki, korenasto zelenjavo, poletnim sadjem in listnato zelenjavo. Malo limone lahko naredi dolgočasen zelenjavni sok res bolj okusen.
Najboljši način za shranjevanje svežega soka
Če je pravilno shranjen, lahko sveže stisnjen sok ohrani večino svojega okusa in hranilne vrednosti 48 ur. Tukaj so štirje nasveti za maksimalno svežino.
Jak prodloužit trvanlivost čerstvých šťáv?
1 | Uporabite počasen sokovnik
- Visokohitrostni (centrifugalni) sokovniki dodajo soku veliko zraka in toplote, kar povzroči hitro oksidacijo. Sok se bo razslojil, porjavel in dobil penasto "glavo" kot pivo, če ga shranjujete. Vedno je najbolje narediti sok iz centrifugalnega sokovnika tik pred zaužitjem.
- Počasni sokovniki (enojni vijak in dvojni zobnik) delujejo pri nizkih vrtljajih (40-120 vrt/min). Nežno stisnejo sok, kar zmanjša oksidacijo. Izkoristek in okus soka sta višji z uporabo počasnega sokovnika, sok, narejen s temi sokovniki, pa je primeren za kratkotrajno shranjevanje.
Počasni sokovniki
citronová šťáva
2 | Dodajte malo limone ali limete
3 | Zmanjšajte stik soka z zrakom
- Takoj po sočenju nalijte sok v nepredušno steklenico.
- Ožje steklenice so boljše od širših, saj je manjša površina stika z zrakom.
- Še bolje, sok shranite v vakuumsko posodo, kot je ta.
- Pazite, da napolnite sok čim bližje vrhu, da zmanjšate stik z zrakom.
4 | Sok shranite v hladilniku
- Ne glede na to, katero posodo uporabljate, poskrbite, da boste sok čim prej dali v hladilnik.
Pripomočki za sokovnike
VIDEO: Kako shraniti svež sok
V tem video posnetku si lahko ogledate naše nasvete za ohranjanje svežega soka. V videu si boste ogledali še sočenje z novim sokovnikom Sana 727 Supreme in kako uporabljati vakuumsko posodo.
sana supreme
Sokovnik Sana 727 Supreme
- trenutno najbolj napreden sokovnik na trgu
- 4 hitrosti za najboljše rezultate z različnimi vrstami izdelkov
- hitro in enostavno čiščenje
- 10 letna garancija na motor; 5 letna garancija na dele
- vključuje posodo za kašo iz nerjavečega jekla in posodo za sok iz kristalnega stekla Sana Bohemian
- Dobitnik nagrade Red Dot za oblikovanje izdelkov 2021Priporočamo za: korenasto zelenjavo, listnato zelenjavo, zelišča, zeleno, ribez (rdeči, beli in črni), rakitovci, maline, robide, brusnice, kosmulje, citruse, sveža trda jabolka in hruške, sveže grozdje, melone, sorbet, otroško hrano , maslo iz oreščkov
vakuový džbán
Vakuumski vrč
- traja manj kot minuto, da odstranimo večino zraka
- podaljša rok uporabnosti soka do 48 ur
- Kapaciteta 1 liter
- Brez BPA
- vključena je ročna vakuumska črpalka
Objavljeno:
25.
Avgust
2021