Pri razvijanju sokovnika Sana 727 Supreme nismo gledali na stroške. Naš cilj je bil enostaven: izdelati najboljši sokovnik na svetu. Verjamemo, da nam je uspelo.
Srce vsakega sokovnika je motor. Za novi model Sana 727 smo želeli najboljši motor, kar jih obstaja. Zato smo patentirali zasnovo novega brezkrtačnega enosmernega elektromotorja. Izdelava takega motorja je mnogo dražja od izdelave katerega koli drugega motorja za sokovnike, a verjamemo, da je vreden svoje cene. V primerjavi z običajnimi motorji so prednosti našega novega motorja med drugim manjša teža, vzdržljivost, dolgo neprekinjeno delovanje, majhna poraba elektrike, tiho delovanje in nastavljivo hitrost. Motor z napredno tehnologijo omogoča tudi neprekinjeno delovanje, v nasprotju z večino sokovnikov, ki lahko delujejo le 15 do 30 minut. Naslednja odlika je samodejni vklop vzvratnega teka: če koščki živil zablokirajo sokovnik, motor samodejno preklopi v vzvratni tek za dve sekundi in tako potisne naprej zataknjene koščke. V želji, da bi bil sokovnik bolj kompakten, smo namestili motor navpično. To smo dosegli z uporabo vzdržljivega sistema prenosov, ki ob navpičnem položaju motorja omogoča vrtenje vijaka v vodoravni smeri.
Tako izpopolnjeni motor nam je omogočil uvedbo morda najbolj revolucionarne značilnosti sokovnika Sana 727 Supreme. To je ročno nastavljiva hitrost. Večina počasnih sokovnikov deluje nekje od 43 do 110 vrtljajev na minuto. Sana 727 ponuja štiri nastavitve hitrosti: 40, 65, 90 in 120 vrtljajev na minuto. Nižje hitrosti omogočajo nežno in natančno sočenje, s kar najmanjšo oksidacijo in količino pene, kar je idealno za sočenje mehkih ali vlaknastih živil. Višje hitrosti so idealne za sočenje živil z malo vlakninami in veliko vode, na primer citrusov. In če dokupite nastavek za iztiskanje olja, vam višja hitrost prihrani veliko časa pri iztiskanju olja.
Sana 727 Supreme je naredila korak naprej tudi z novim sistemom iztiskanja soka. Na vijaku so presledki med grebeni povečani, zato vijak lahko odvzema večje kose živila, kar pohitri sočenje. Vrteče se rezilo iz nerjavečega jekla pri odvodu za pulpo še zadnjič iztisne sok iz že ožete pulpe, tako da jo nareže in rahlo poveča pritisk v komori za sočenje. Rezultat je največji izkoristek, kar smo ga kdaj dosegli s katerimkoli horizontalnim sokovnikom.
Poenostavili smo tudi pritrditev bobna na ohišje. Ni več zaponk ali pritrdilnega obroča; samo prislonite boben in ga zasukate v levo. S tem se samodejno in varno zaskoči v pravi položaj. Tudi odstranitev bobna je enostavna. Samo pritisnite gumb za odklep in zasukajte boben v desno.
Uvedli smo še eno novost, ki smo jo z naših vertikalnih sokovnikov prvič prenesli na horizontalni sokovnik: pokrovček na iztoku za sok, ki ga je moč fiksirati. Zdaj lahko prenesete boben k pomivalnemu koritu, ne da bi sok kapljal po pultu. Poleg tega lahko v pomivalnem koritu napolnite komoro za sočenje z vodo, kar pospeši čiščenje.
Tudi za polnilni valj smo vzeli najboljše ideje od naših vertikalnih sokovnikov in jih prilagodili za Sana 727 Supreme. Rezultat je dvojni lijak. Poleg običajne odprtine je tu še globoka »posodica« za lažje dodajanje majhnih živil in listne zelenjave. Dodan je še protiprašni pokrov, ki ohrani čisto notranjost aparata, kadar ga ne uporabljate.
Sana 727 Supreme vključuje dve cedili in nastavek za mletje. Fino cedilo omogoča največji izkoristek. Pri grobem cedilu se ustvari manj pritiska, zato omogoča sočenje mehkega sadja. In nastavek za mletje (homogenizacijo) omogoča pripravo masla in mleka iz oreškov, šerbetov, otroške hrane in tako dalje. Obe cedili vsebujeta vložek iz nerjavečega jekla, ki zagotavlja popolnoma čist in higienično pripravljen sok.
Ker smo si želeli, da bi bilo pri sokovniku Sana 727 Supreme vse vrhunsko, smo se povezali z najstarejšo steklarno na Češkem. Oblikovali so optimalni kozarec iz kristalnega stekla, v katerega boste ujeli sok. Vsak kozarec je ročno izdelan v čeških hribih, v steklarni Novosad in sin. Vzdržljiv kozarec iz češkega kristalnega stekla ima prostornino 500 ml, vanj je vbrušen logotip Sana Supreme in je zato že sam po sebi dragocen predmet. Priložena je tudi po meri narejena posoda za pulpo iz nerjavečega jekla. Postrani odrezani rob se v popolnosti ujame z oblikovno linijo sokovnika, velika prostornina pa pomeni, da je treba posodo manjkrat prazniti. Uporabili smo nerjaveče jeklo, potrjeno primerno za prehranske namene, kar je idealno za vse, ki želite porabiti pulpo za pripravo mafinov, krekerjev in juh.
