Centrifugalni sokovniki uporabljajo hitro vrteče cedilo, ki je sestavljeno iz diska z rezili na dnu in ob strani pa iz zelo finega cedila. Narezano sadje in zelenjava je zaradi centrifugalne sile pritisnjeno ob cedilo, sok pa začne prihajati skozi fino cedilo. Sokovnik je primeren za določeno velikost sadja in trde zelenjave, ni pa primeren za jagodičevje, listanto zelenjavo, pšenično travo ali zelišča.